运动营养在体育舞蹈中的作用
摘 要：运动营养学是营养学的一个分支，是营养学在体育实践中的应用，体育舞蹈作为一种新兴的竞技项目受到了社会各个层次年龄大小的人们的喜爱，要想提高运动成绩营养知识是必不可少的，今天我要研究的题目是运动营养在体育舞蹈中的作用。
关键词：运动营养；体育舞蹈；作用
营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述涵盖在我们生活中的诸多方面，由此可以知道营养学的发展脉略。运动营养学对各种各样的体育运动有着非常大的影响和作用。运动营养是体育运动必须研究的课题，因为合理的膳食营养可以大大提高运动员的训练水平和运动成绩，不同项目的运动对营养的摄入和要求都是不同的，由于人与人的体质不同，比如男人和女人的身体结构不同，那么在饮食和训练中都有着很大的差别，那么什么是运动营养呢？它在我们的体育运动中到底又扮演着什么样的角色呢，首先我们来说一下运动营养，运动营养学是营养学的一个分支，是营养学在体育实践中的应用，体育舞蹈作为一种新兴的竞技项目受到了社会各个层次年龄大小的人们的喜爱，要想提高运动成绩营养知识是必不可少的，今天我要研究的题目是运动营养在体育舞蹈中的作用。
一、维生素矿物质在体育舞蹈中的作用
矿物质在人体内的总量占据的比例非常少，也不能提供能量，由于它们在体内不能自行合成，必须由外界环境供给，因此对人的身体有着重要的作用。我国由于错误的营养观念和不科学的烹调方式，造成我国运动员的维生素和矿物质呈现缺乏的状态。先从维生素说起，中国很多人做菜时有许多不良的习惯，比如买来的蔬菜没有及时吃，放三四天再拿出来烹调，这时已经丢失了很多的营养素，或者将蔬菜和水果切碎后在空气中久放，还有些老年人喜欢吃剩菜，这些不正确的营养观念都会导致身体的维生素和矿物质摄入量不足。矿物质是构成机体组织的重要原料，任何一种元素的缺少都会让我们的身体出现问题。矿物质还是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。在运动比赛中尤其是体育舞蹈这样的有氧比赛中，人们身上会排出大量的汗液，很多的维生素和矿物质都会随着汗液流失，只有通过饮食才能让机体在短时间内得到恢复。饮食的摄入至关重要，过量或不足都会给人们的身体带来伤害，比如在有些地理位置有的人缺碘就会引起大脖子病，还有些人缺锌就会觉得非常没有食欲，锌是构成酶的辅酶，参与蛋白质的合成代谢，与智力的发展息息相关，它的主要来源是红肉，燕麦和贝壳等等，其次是钙，钙对人体运动的影响我以体育舞蹈为例子，体育舞蹈是西方的舞蹈男女在双人舞中都會穿高跟鞋，为了在舞蹈中可以更好的降重心，这种低重心的舞蹈最容易受伤的就是我们的膝盖和踝骨关节，如果我们体内缺少钙元素的补给就会造成肌肉和骨骼的疼痛，难以维持肌肉细胞的兴奋性。然而体育舞蹈作为一项新兴有氧的竞技运动项目，运动量是特别大的，运动员在运动过程中容易在汗液中流失大量的钙导致骨质疏松并且增加了骨折的风险容易造成运动损伤。除了钙我们来说说镁，镁主要分布于细胞内，镁是必要的物质，在神经肌肉的机能正常运作、血糖转化等过程中扮演着重要角色在运动中如果缺乏镁就会共济失调，肌肉震颤，如果在体育舞蹈比赛中出现这种情况严重者会出现昏迷。因此要正确的补钙和镁，补钙时剂量不宜过大，过多易诱发结石，并且影响其他矿物质的吸收，因此补钙的同时要及时补充镁，最好以食补为主，比如多喝骨头汤多食用蛋白质。除此之外，铁也是不容小觑的矿物元素，铁是维持生命活动的必需微量元素，其在体内的生物学作用主要表现为：通过参与血红蛋白的组成、决定氧的转运和贮存能力；构成呼吸链的重要成份，参与机体能量代谢；铁是许多酶的主要辅助因子；铁参与蛋白质的合成。故，铁与运动能力关系十分密切的关系，体育舞蹈女运动员体内的铁储备明显低于男运动员，如果比赛或训练中摄入量不足就容易引起缺铁性贫血。最后要说的就是钾，如果钾摄入量不够，在运动中就容易形成呕吐和全身无力，在饮食上会使运动员产生厌食，导致精神不佳最终难以取得优异的比赛成绩。
二、体育舞蹈中补糖和补液
糖是人正确生命活动和运动能力最主要的能源物质，糖在人体内有三种储备形式，分别是肌糖原，肝糖原和血糖。甜的食物未必就是糖，糖可以分为单糖，寡糖和多糖，运动时机体利用糖供能明显增多，其程度决定于运动强度，运动时间训练水平、饮食等。静息和低强度运动时，糖供能的比例较少。糖和脂肪都是运动时的主要燃料，那么在体育舞蹈中到底应该如何补糖，在拉丁舞比赛中，一般都是五个舞种，每支舞的时间在两分钟以内尤其是最后一支牛仔舞节奏快并且持续时间长，对人的有氧耐力和心肺功能影响极大，此外每只舞之间几乎没有休息时间，因此在比赛中补糖也不切实际，所以赛前的饮食就应该多食用碳水食物，并且在赛前半小时补充单糖。运动前45分钟到两小时之间不宜食用GI食物，因为这样会使血糖急剧上升激发胰岛素效应，抑制机体分解代谢过程，从而影响接下来的比赛。运动肌对血糖的摄取量，决定于肌糖元消耗的程度。非常剧烈的体育舞蹈比赛中，骨骼肌摄取血糖量很少，长时间运动时，肌糖元消耗量大。骨骼肌大量摄取血糖，使肝糖元迅速被消耗，导致血糖降低，使对血糖最敏感中枢神经系统产生机能紊乱而影响运动能力。所以，在超长强度的体育舞蹈比赛比赛时，要适当补充糖。拉丁比赛的过程中是没有时间喝水的，但是如果赛前不补水就会造成脱水，人体一旦脱水血液就会粘稠，内脏器官就无法维持人体的正常营养素的补给，会使人非常的不舒服，但是也不能过量的补水，如果水摄入过多，就会打破电解质的平衡，导致身体内环境的失调，舞蹈比赛前30-120分钟可补充300-500毫升的水，可增加运动中的排汗量，延缓脱水的发生，尤其是在特别热的环境中赢额外补充250-500毫升的水，补水方法：少量多次，100-150毫升/次，十分钟左右，一般每小时的补液总量不超过800毫升。运动后摄取含糖-维生素，电解质，蛋白质的复合饮料效果最佳，补液的总量由体重恢复的情况来评估，多次补液不可暴饮，一般情况下，运动后一到三小时水合恢复，肌肉力量和无氧能力可维持在良好水合状态时的水平。综上所述，营养学中的微量元素矿物质以及糖和水分的补给在体育舞蹈中起着重要的作用。
参考文献
[1]代天修，赛中补糖对足球运动员能力的影响[J]2008-6
[2]曹建民，运动性贫血对铁代谢与相关指标及其营养干预影响的研究[J]2003-03-01
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