黄酒发酵过程理化指标的近红外光谱快速检测方法研究

报告[J].中国酿造，2005（4）：1-5.

[3]王培璇.中国黄酒出口竞争力研究[D].无锡：江南大学，2014.

[4]江超，林峰.陈年绍兴黄酒的成分分析与品质鉴定[J].食品与发酵工业，2009（10）：119-123.

[5]黄酒：GBT13662-2008[S].北京：中国标准出版社，2008.

[6]陆婉珍主编.现代近红外光谱分析技术[M].2版.北京：中国石化出版社，2006.

[7]蒋诗泉，周兴才，蒋诗平，等.基于PCA和LS-SVM的傅里叶变换近红外光谱的黄酒酒龄的鉴别模型[J].光谱实验室，2012，29（2）：806-811.

[8]胡小邦，吕进，刘辉军，等.基于近红外透射光谱的黄酒酒精度、酸度检测模型研究[J].光電工程，2010，37（10）：122-127.

[9]周扬，吕进，刘铁兵，等.小波域高斯混合模型方差估计近红外降噪方法[J].光电工程，2011，38（8）：96-100.

[10]谢广发，徐榕，樊阿萍，等.近红外技术在黄酒理化指标快速检测中的应用[J].中国酿造，2011，30（11）：182-185.

[11] SHEN F， NIU X Y， YANG D T， et al. Determination of amino acids in Chinese rice wine by fourier transform near-infrared spectroscopy[J]. Agric Food Chem， 2010， 58： 9809-9816.

[12]祝义伟，肖琳，费华熙，等.酸奶中非脂乳固体的近红外定量分析模型建立[J].中国乳品工业，2014，42（7）：39-41.

[13]褚小立主编.化学计量学方法和分子光谱分析技术[M].北京：化学工业出版社，2011：4.

（编辑：徐柳）

推荐访问:黄酒 光谱 理化 发酵 检测方法