前沿阵地,,2007年第12期【完整版】

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　前沿阵地

　2007 年第 12 期 前沿阵地

　2007 年第 12 期

　 厌食症已成少女心理致命伤

　 不久前落幕的 2007 中德心理治疗大会上， 上海市精神卫生中心公布了 2004 年-2006 年期间的 54 例病人的专项研究。

　发现神经厌食症患者性别比例女性 88. 9％， 男性 11. 1％， 接近欧美数据(男性<10％) 。

　发病的高峰期为 15-17 岁。

　在起病诱因中， “怕胖” 排第一位， 占 77. 8％， 紧随其后的是学习工作压力大、 学习工作环境改变、与父母不和等原因。

　这种在青少年和女性群体中出现的心身疾病严重影响前者的健康成长和后者的生育能力。

　最可怕的是， 这是一种死亡率高达 20％的致命心理障碍。

　 英国 40 岁母亲经历 8 次剖腹产被迫切除子宫

　英国 40 岁的母亲黛布拉因天生骨盆狭小无法自然分娩， 17 岁时通过剖腹产生下了第一个孩子。

　医生曾认为， 这是她所生的最后一个孩子。

　因为她今后如将再剖腹产将面临巨大生命危险。

　但令人惊讶的是， 23 年来， 渴望拥有一个大家庭的黛布拉不顾医生的警告， 竟然不停怀孕总计做了 8 次剖腹产， 前后狂生了 8 个孩子!

　巧煮土豆

　煮土豆要用文火。

　为使土豆熟得更快些， 可往煮土豆的水里加进一汤匙人造黄油。

　为使熬煮的土豆味更鲜， 可往汤里加进少许茴香。将洗净切好的土豆放在冷水里浸泡。

　将损失大量的维生素 C 和维生素B。

　要想使煮土豆时维生素的损失减少到最低限度。

　最好别用水煮，而采用蒸食法。

　为了使带皮的土豆煮熟后不开裂和不发黑， 可往水里

　加点醋。

　有经验的家庭主妇往往是将白色的土豆用于制作土豆泥， 黄色的土豆用来做汤， 而玫瑰色的土豆则放到已烧热的煎锅里煎炒， 当土豆块表面微微发红时再加盐。

　 烹调蔬菜

　烹调蔬菜时如果必须要焯， 焯好菜的水最好尽量利用。

　如做水饺的菜， 焯好的水可适量放在肉馅里， 这样既保存营养， 又使水饺馅味美有汤。

　 炒鸡蛋

　将鸡蛋打入碗中， 加入少许温水搅拌均匀， 倒入油锅里炒， 炒时往锅里滴少许酒， 这样炒出的鸡蛋蓬松、 鲜嫩、 可口。

　 责编/梅 子

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