长安木叶盏茶话浅语

韩彦林 陈雯

本文从宋代吉州木叶盏生产的历史时代背景和技艺消失1200年为起点，根据笔者十多年成功烧制木叶茶盏的工作实践经验总结，分析木叶盏的形成条件、基础釉的继承使用、木叶烧制成型和釉化转化之间的辩证关系，以及选择木叶茶盏的审美观、文化科普的传播，以提高对传统文化技术的正确科学认知度。

一、木叶盏历史起源和环境

在中国历史长河中，宋代是一个科学技术、社会生产力、物质文化、审美观念高度发展和繁盛时期。在繁荣的社会发展进程中，曾流行于宋代的点茶、斗茶之风昌盛，催生出饮茶文化器具生产制做的蓬勃兴盛发展。

北宋末期，手工业制造的重心由北方转移到南方。此间创造出了无数个具有划时代意义的国宝级的文化创意产品。

南宋末期至元初年，江西吉州永和镇窑场的工匠们，将创烧于东汉中晚期，后历经两晋南北朝、隋唐时期的传统铁系黄土黑釉继承发展，开创了新的品种：剪纸贴花、玳瑁、刻划彩绘、剔花、木叶茶盏等众多品种。

二、禅宗活动与茶盏生产过程以及历史现状

梁实秋说“凡是有中国人的地方就有茶。”饮茶之风“始于唐，盛于宋”。

宋代是中国历史上茶文化高度发展并趋向精致奢华的一个时期。多彩的茶文化是唐风宋韵的智慧体现。

中国“茶圣”陆羽就说：“水为茶之母，器为茶之父。”中国茶器最具代表性的是茶盏。

盏是宋代点茶、斗茶首选之器，它造型简约有范，线条舒展，豪放张扬，有把盏凌风之度。其中南宋后期江西吉州窑采用桑叶烧出的斗笠木叶茶盏，独树一帜，是吉州窑众多品种中最具标识的开山之星，具有宋瓷中罕见的珍贵性，更是代表宋代禅宗茶饮文化精神内核的一部分。

唐宋时期，江西吉州地区禅宗文化发展兴盛，“饭后三碗茶”是当时禅寺修行功课的环节。茶能清心明智，提神醒脑，助悟道禅修。吃茶去，参禅敬茶、献茶、奉茶，禅茶一味。

南宋诗人陈与义《书怀示友十首》中所云：“柏树解说法，桑叶能通禅。”由此可知，江西吉州窑当时烧制出的桑叶茶盏成为当地禅宗寺院佛事活动的专用器具。

但受当时烧制技术水平制约，“一窑生，一窑死”是普遍现象。烧成有颜值的木叶盏，数量有限。一只品相较好的木叶盏是当时社会上层斗茶、点茶中价值不菲的奢侈用品。

到元代时期，因社会巨变，吉州窑生产活动渐弱，市场衰败。木叶盏的烧制技术在还没有完善达到高峰时，从此消失。

今天，我们传承唐风宋韵的人，最初也只是从日本东京国立美术馆、大阪东洋陶瓷美术馆、大英博物馆和北京故宫博物院、台北故宫博物院，及其它博物馆的藏品目录中窥知宋代吉州窑木叶盏的点滴信息。

目前，世界各地博物馆和国内民间藏家手中的宋吉州木叶盏数量统计下来也只两百多件。可见当时木叶盏烧制技术困难之大、出品之少。“一盏千峰叶”，是宋代木叶盏烧成品的生刻写照。

三、树叶矿化生成原理

在云贵川的大山中，曾经发现过上亿年前的树木在地壳漫长的运动中转变成为硅化木矿石。在秦巴山中和北方的硅质泥叶岩中，曾经发现了树叶等叶类植物化石。在缅甸的玉石矿床中，曾经发掘挖出完整的树化玉、树化翡翠等树木硅化成的美玉。树木的形态、年轮以及昆虫、虫眼都清晰可见。

木叶盏的烧制完成和最终结果，同它们都有相似的矿化原理和生成條件。不同的是，木叶盏的矿化生成时间更短，过程更浓缩。

四、烧制木叶盏使用的传统黄土黑釉

创烧始于东汉中晚期，发展到唐宋时，从北方到南方的各窑口都使用的铁系黄土黑釉是烧制木叶茶盏的首选基础釉。从河北的磁州窑，山东淄博、河南各地的窑，陕西的耀州窑，四川乐山的西坝窑、福建的建阳窑，与江西吉州窑都是宋代铁系黄土黑釉陶瓷器具的重要出产地。

北方的黄土、南方的红土，都含有不同量的三氧化二铁，是配制黑釉的理想原料。在长石、赤铁矿和草木灰共同作用下，施过铁系黑釉的盏坯在窑炉高温和氧化或还原气氛烧制中，产品会因窑内摆放位置不同而产生较大的温差变化，受热不均。同一种黑釉会因摆放在不同地方而出现黄绿色的茶叶末、酱褐色、棕红色、乌黑色、铁红色、铁灰色、蓝紫玻化弦变金属质感的幻化色彩。精彩缤纷的釉色被称为窑变。

五、烧制木叶盏树叶的选择

蚕吃的是桑叶、柞叶，吐的是蛋白质钙化成的丝。烧制木叶茶盏，最初选用的是桑叶。桑叶富含的钙磷硅无机物质是木叶茶盏烧制成功的要素之一。

能烧出高颜值木叶茶盏的树叶都采自生长期久的高龄大树。富含丰富无机物质的高龄树树叶，在干燥收缩整型后进窑炉燃烧，最初分解出固态水和有机物质，在温度升高到五百度以后留下的只有原叶五分之一大小、由钙磷硅无机物质碳化组成的木叶型体。这是树叶生长一生最后的精华结晶存留体。

六、木叶与釉的转化条件和关系

历史上，中国南方陶瓷烧制的燃料主要是当地山上出产的树木和杂草。烧窑剩余的灰烬，富含钾、钠、钙、硅磷和不同的微量金属元素。它是配制铁系黄土黑釉的天然绝佳助熔剂。

北宋时期的建阳窑，为了烧制出上好的富铁建盏，配釉时除了加入荧石作矿化剂外，还要添加一定量的松木灰。松木灰富含金属锰元素。金属锰含有七个不同的电子化合价。当七个电子化合价在还原气氛的釉液中出现时，会显示出七色彩虹之光窑变。

江西景德镇瓷厂延用至今的二灰粉，是用当地山上生长的狼齿蕨植物加石灰粉堆烧、再加尿液中和反应后配制的透明灰釉。

山东淄博烧制的华北油滴釉，是用当地的一种狼屎土加燃烧后的玉米秆灰配成。

现在江西吉州窑的黑釉配制中沿用古法加入了当地收割水稻后燃烧的草灰助熔。

综上所述，植物的叶碳在条件许可时能留型玉化长存，也可剧烈燃烧灰飞烟灭，也可能耐不住高温，熔解釉中化身为光亮的玻璃质。

七、“长安木叶盏”的传承与创新

继承历史传统优秀文化，宏扬丝路精神，创新发展传统文化，为今天的中国梦添彩。

翻越千山攀奇峰，寻得佳叶放盛中。

炉火熊熊得升华，凤凰涅槃变金身。

天际波涛一叶飘，一盏香茶四座惊。

黄帝轩辕氏的元妃嫘祖发明了养蚕、抽丝。从此，广植桑树是历代发展农耕生产的象征。

西汉时，皇帝为褒奖蚕桑生产，专门制作了“铜鎏金蚕”作为对蚕桑生产事业的重视。桑园的大小被视为财富多少的象征。用桑叶入盏作装饰茶盏，是对财富价值观的一种体现和对美好生活的象往。

菩提树原生长在南亚温暖的尼泊尔山地，佛祖释迦牟尼于此树下坐禅得悟成佛，从此菩提树即为禅宗寺院圣树。见菩提，即明心开悟。用菩提树叶烧制的木叶盏，让人在品茶观盏的同时更能感悟人生的真谛，体现“茶禅一味”的融和。

桑叶是丝路的发起点，菩提树是丝路延伸的见证，是丝路文化交流的媒介。

榉树生长于高山奇崖，不畏风雨。树叶肉质厚实坚硬，叶脉纹理排列有序，叶中富含大量有机物质和无机物质，耐火度强，烧制于盏中的叶形完整，不易破碎，形似羽毛舒展。榉通“举”，有上升、高升之意境。

宋代的木叶盏器型主要以斗笠形为多。斗笠盏，口大底小，型形倒置的等腰三角型，像南方的竹斗笠倒置，故名斗笠盏。斗笠木叶盏造型豪放张扬、霸气冲天，有朝气蓬勃、勇于进取之意。点茶、斗茶中香气四溢，进汤柔滑，断水干净利落。夏天散热快，茶汤爽口，更为中青年茶友喜欢。

“长安木叶盏”的造型设计，在继承保留传统斗笠木叶盏的同时，与罗汉禅定盏相结合，以木叶最适易烧成型为起点。罗汉禅定木叶盏外形似鼓，收口，鼓肚，内敛，底宽坐大，含蓄安稳如泰山。其胎体稍厚，有压手感，利于茶汤聚香、保温、不易烫手，深得中老年茶友喜欢。

九、继承传统优秀文化遗产，用现代科学技术理论知识指导生产实践活动，提升产品文化审美观

长安木叶盏的烧制需要在全氧化气氛中完成。只有充分的氧化气氛才能烧制出色彩艳丽高颜值的精品木叶茶盏。

土窑柴烧保温效果不好。烧制中，窑温控制不稳定，产品烟火气重。木叶易吃烟发黑、发暗，光泽品相差。破碎之叶、枯叶品较多，无市场价值，只能满足少数猎奇者需要。

“长安木叶盏”在生产制作中，继承了北方华北油滴釉的基础配方。改进后加入了有利于身体健康、保护心脑血管的物质麦饭石。它同丰富的铁离子融合，使木叶盏体茶汤触口水质软滑适口、更爽快。

华北油滴基础釉中丰富的三价铁离子在一千多度的高溫中熔化为液态的玻化物，由钙磷硅无机物质浓宿定型的木叶形体在进一步的高温中渐渐软化，被液体态的玻化釉面吸贴浸透铁离子完成互相共同作的矿化反应，生成新的硅磷钙铁物质。当矿化反应适可终止时，就出现黑盏中金色亮丽的木叶形象;反之，当温度继续上升会出现透明的黄褐色的叶相。温度继续升高黑釉光亮透明，叶相也化为玳瑁质透明釉体。

木叶显示金色是三氧化二铁离子浸入钙磷硅的碳化叶内而显示的三价铁颜色，如我们生活中常见的铁器生锈时所显示的铁锈黄。

蓝色的木叶盏是釉中含有一定量的氧化钴元素染色形成。

金属氧化物生成的色剂都能够改变木叶盏的色相显示，取决点主要看是否有利于健康。铁元素是人体血液的营养物质组成之一，也是烧制长安木叶盏最简单、安全的釉用原料。

黑色素雅，玄妙清静;金黄色，富贵大气。二者结合，成就了一盏香茶的升华。

越极简，越有范——是长安木叶盏制作的审美价值观体现，更是原生态丝路文化新风彩的传承创新发展。

“观千盏，一叶贵。”烧出高颜值的木叶盏，是长安木叶盏制作人永不停步的自我超越，

结语

木叶茶盏，是宋代伟大的文化创意产品。它自元初年，窑场生产停烧，市场倒闭，工匠流离失所;木叶盏烧制技术消失了将尽一千年，有关木叶盏烧成技法有各种说法，多数是一些凭空分析假设的想法，不利于行业的进步发展。如：清晨采集的新鲜树叶烧制;将木叶水泡腐蚀，去叶肉贴于盏坯再敷上一层透明釉烧成。身为“长安木叶盏”烧盏人，笔者凭借多年亲自实践累积的烧制经验，可以断定此等技法是烧不出木叶盏的，只能是骗人又骗己。为将传统优秀文化和技术传承发扬光大，拔开迷雾、正本清源尤为重要。这既是对历史优秀传统文化和技术的尊重，也是为弘扬中华传统文化，在实践中推动中国梦的实现。

长安木叶盏烧制人——韩彦林、陈雯写于秦碧宣陶艺工作室

2021年5月18日

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