河南省花生生产现状与发展对策
周帅 韩彬 李帅 陈雷 吴继华
摘 要：河南省花生播种面积逐年增长，稳居全国第一位，研究河南省花生产业发展现状及存在的问题对研究我国花生产业现状及存在的问题意义重大。本文主要分析了河南省花生产业发展现状及存在的问题，并对河南省花生产业优势进行了总结，对河南花生产业发展提出了相应对策建议，提出增加油菜茬花生、大蒜茬花生播种面积，提高花生专业合作社的服务能力，是扩大花生种植规模、提高花生产量和种植效益的有效措施。
关键词：河南省;花生产业 ;生产现状;产业优势;发展对策
中图分类号：F326.12 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2021.08.011
Current Situation and Development Countermeasure of Peanut in Henan Province
ZHOU Shuai，HAN Bin， LI Shuai，CHEN Lei，WU Jihua
（Shangqiu Academy of Agricultural and Forestry Sciences， Shangqiu， Henan 476000，China）
Abstract：
The area of peanut sown in Henan Province has been increasing year by year， ranking first in China. It is of great significance to study the current situation and existing problems of peanut industry in Henan Province. The article mainly analyzed the development situation and existing problems of the peanut industry， summarized the advantages of the peanut industry in Henan Province， and put forward corresponding countermeasures and suggestions for the development of the peanut industry in Henan Province. It is suggested that increasing the planting area of rape stubble peanut and garlic stubble peanut and improving the service capacity of peanut cooperatives， which are effective measures to expand the planting scale， increase the yield and planting return of peanut.
Key words：
Henan Province; peanut industry; production situations; industrial advantages; development countermeasures
花生是河南省三大农作物之一，是河南省的主要经济作物和油料作物，播种面积仅次于小麦和玉米。2020年河南省花生种植面积126.18万hm2，较上年增长3.87万hm2，产量594.93万t，增加18.21万t，增长3.2%[1]，播种面积居全国第一位，接近第二名山东的2倍（见表1）。因此，研究河南省花生产业发展现状及存在的问题，不仅为提高河南省花生产业化水平，拉长花生产业链条，提供参考和依据，而且对提高河南花生产业化发展，增加农民收入具有重要的指导意义。
1 河南省花生生产现状
1.1 河南省自然环境条件和花生种植分布情况
河南省地处中原，位于我國中东部，属于我国南北过渡和东西过渡的重要区域，介于110°21′～116°39′E和31°23′～36°22′之间[2]。东西长约580 km，南北跨约550 km，全省土地面积16.7万km2，沙壤土质占总耕地面积的35%。相比其它农作物，花生具有耐旱、耐薄瘠土壤的特性[3]，沙壤土质最适宜花生的生长，不仅产量高，而且品质佳。河南沙壤土土质主要分布在南部及西南部的山地、丘陵、盆地地带，豫北的黄河冲击平原区，和豫东黄河冲积的沙壤土土质区。河南花生种植遍及河南各地，但花生主产区集中在沙壤土质区，主要分布在南阳、驻马店、开封、商丘、周口、新乡等市，其中驻马店的正阳县花生种植面积11.3万hm2以上，总产量53万t，面积和产量均居全国第一位，超过全国排名第十二位的湖南省的播种面积，是名副其实的“全国花生生产第一大县”。花生也是河南省的正阳县、民权县、开封市祥符区的全国农产品地理标志产品。
1.2 种植品种
河南省种植的花生类型主要有珍珠豆型和普通型。近年来，河南省农科系统自育花生品种硕果累累，有河南省农科院经作所育成的‘豫花系列品种、开封市农科院育成的‘开农系列品种、商丘市农科院育成的‘商花系列品种、濮阳市农科院育成的‘濮花系列品种等。河南自育品种播种面积占居了河南花生种植面积的60%以上，自育品种及相关配套种植技术大面积推广，为河南省花生高产、稳产提供了坚强的技术后盾。
河南通过科研院所、农技推广部门和种业企业的示范推广，根据区域生态和播种习惯选用适宜不同地区的花生品种，在很大程度上实现了品种优化布局及品种更新换代。河南南部地区以珍珠豆型花生品种为主，如‘远杂9102、‘远杂9307、‘开农8598、‘商花5号、‘驻花1号、‘驻花2号、‘豫花22号、‘豫花37等;河南北部地区播种较多的花生品种有‘豫花9326、‘豫花9327等豫花系列品种，‘开农61、‘开农176等开农系列品种、‘濮花16、‘濮科花3号、‘濮科花7号等濮花系列品种及鲁花系列普通型花生品种;河南东部地区播种较多的花生品种有‘鲁花8号、‘花育16及‘商花5号、‘商研9658、‘商花6号等商花系列品种，‘开农176、‘开农1715等普通型花生品种。
1.3 栽培模式
河南省花生主产区根据各地气候状况、市场情况、播种习惯等特点，形成了相对稳定的播种模式，以麦垄套种播种模式播种面积最大，占全省常年花生播种面积的60%[4]，其次是夏直播和春播播种模式。由于起垄种植旱易浇、涝易排，产量高、便于机械化收获，加上起垄机械的应用，麦后夏直播起垄种植花生面积逐年增大，其种植技术逐步推广。生物、物理、化学等多途径虫害全程绿色防控技术得到越来越多农户的认可;近几年，农技部门推广了叶斑病、网斑病、锈病、青枯病等主要病害的综合防控技术;测土施肥、配方施肥、施花生专用肥等高效施肥技术得到了广泛运用。这些高产、高效、绿色栽培技术的运用，与传统栽培技术相结合，形成了较为完善和成熟的花生高产综合配套技术体系，为河南省的花生稳产、增产提供了坚实的基础。
1.4 价格波动较大
近5年来，河南花生价格与国内花生价格趋同，呈周期性波动，主要受国际农产品价格和市场供求变化的影响[5]。据河南花生产业技术体系调查检测，2016—2020年河南花生价格波动较大，2016年花生价格先涨后跌，花生仁通货从1月的7 300元·t-1上涨到3月的8 600元·t-1，9月份跌至7 950元·t-1;2017年整体处于下降状态，从年初的8 000元·t-1下降到了6 200元·t-1，价格较低，低于同期玉米种植效益，不利于花生的产业化发展;2018年花生价格在2017年的基础上略有下跌，全年价格平稳，一直在低价位运行;2019年价格则快速增长，3月份至5月份从6 150元·t-1漲至8 700元·t-1左右，10月份又涨至9 600元·t-1;2020年3月份至5月份从9 700元·t-1涨至11 700元·t-1，随后略有下降，至8月份到年底基本维持在9 700元·t-1左右高位运行，为近5年来价格最高的一年。从目前价格看，十分有利于河南扩大花生种植面积，增加农民种植花生的效益和积极性。
2 河南省花生产业优势
2.1 效益增加，潜力巨大
目前，花生价格较高，种植面积增加的可能性较大。玉米是河南继小麦后的第二大种植作物，与花生存在种植面积的竞争关系，花生价格较高，将会压缩玉米的播种面积。其次，河南花生的增产潜力大。随着河南自育品种的增多，科研投入的增加及河南省“四优四化”科技支撑行动计划的落实，优良品种得到快速推广，相关配套高产、优质、高效栽培技术进一步应用到生产当中，将促进花生单位面积产量的进一步提升，实现增产增收的目的。
2.2 机械化收、种得到广泛应用
播种、管理、收获机械技术取得重要进展，花生起垄机、播种机、免耕播种机、覆膜机、喷洒农药无人机、施肥机、摘果机、收获机等得到全方位应用。花生收获用工多、耗时长，收获、摘果机的运用，降低了影响花生产业化发展的人工成本，突破了农机化发展中机械化生产瓶颈，作为花生生产中的关键环节，其机械化水平对产业规模的扩张意义重大，是影响花生生产发展的关键因素。随着这些机械的运用，花生种植成本进一步降低，效率大大提高，花生规模化生产的瓶颈问题得到突破，规模化生产技术已完全成熟。2.3 新品种培育硕果累累，科研投入持续增加
近年来河南省农业科研单位不断创新种质资源，围绕优质（高油酸）、抗逆、抗病虫害、适宜机械化、高产等方向，应用分子标记技术、基因编辑等现代育种技术与传统杂交育种技术相结合，培育出一大批优质、高产、抗病性好的优良品种。河南省农科院经作所育成的‘豫花系列品种、开封市农科院育成的‘开农系列品种、商丘市农科院育成的‘商花系列品种、濮阳市农科院育成的‘濮花系列品种等，这些自育品种播种面积占居了河南花生种植面积的60%以上。其中，河南省农科院培育出的高油酸花生‘豫花37已成为全国推广种植面积最大的高油酸花生，2020年河南种植面积已达17.45万hm2。2017年开始，河南省启动“四优四化”科技支撑行动计划，由省财政厅提供资金支持，省农科院组织全省农科系统53家单位1 000余名农业科技人员，深入全省72个县（市、区）开展科技服务。重点助推优质小麦、优质花生、优质草畜、优质果蔬等“四优”项目，把优质花生的推广放在了重要的位置，为河南的花生产业发展提供了强有力的人力、财力支持。近年来，河南花生产业科研经费充足，财政支持逐年增加，为河南的花生新品种培育及推广提供了坚强后盾。
2.4 花生秸秆得到充分利用，增加了种植效益
近年来，花生收获机、摘果机的运用，使花生秸秆回收加工形成了一种产业。目前，河南省的花生秸秆利用率达到了90%以上。每公顷可产干花生秸秆2 550 kg左右，按2020年市场价1 400元·t-1计算，可产生3 570元· hm-2的经济效益。2020年河南省种植花生面积146.7万·hm2，利用率90%，3 570元· hm-2，新增经济效益47.124亿元。目前，河南的花生秸秆除了满足本地草畜企业使用外，产品已远销河北、山东、内蒙、新疆、甘肃、山西、陕西等地，并出口到韩国、日本和马来西亚等国。同时，开发出了草捆、草颗粒、草块、揉丝草等多种产品，满足不同畜种的饲养需求，既易于长途调运，又成倍增加了花生秧商品附加值，为养殖业的发展提供了丰富的饲料资源，把秸秆变成了“黄金”。
3 河南省花生产业发展中存在的问题
3.1 不合理轮作，重茬严重
农户在种植时不重视轮作，导致花生重茬严重，从而影响到花生的生长，造成苗弱、品质差，同时重茬更容易产生病虫害，若防治不当甚至能造成花生绝收。花生重茬最多不宜超过3季，重茬较多的地块要合理多施农家肥、深翻土壤。目前，河南尚缺少抗重茬花生品种，重茬地高产栽培技术研究推广不足。3.2 品种多、乱、杂，当家品种少，优质品种规模小
河南省生产上应用的花生品种多、规模小、分散度高[6]，应用较多的品种有‘花育16、‘鲁花8号，‘远杂9102、‘远杂9307、‘开农61、‘商花5号、‘开农176、‘豫花37等10余个品种。近年来，河南自育品种40多个，插花种植、单一品种不成规模、缺乏当家品种。在种植上没有形成专用品种区域化种植，优质花生品种混杂其中，优质不优价，影响农民种植优质品种的积极性，致使优质品种推广慢、规模小、尚未形成产业，高油酸花生种植及商业化尚处于起步阶段。
3.3 深加工龙头企业少，带动力不强
河南虽是花生生产大省，但深加工能力不足。缺乏大型花生加工龙头企业，企业规模小，设备陈旧落后，产品附加值低[7]。加工企业多以炒果或花生奶等简单加工为主，大部分花生以原材料形式运往山东、广东等地，再由这些省市加工以后销往全国或出口。虽然引进了中粮、鲁花、玛氏等大型企业[8]，但这些企业在河南的深加工能力尚处于壮大阶段。
4 河南发展花生产业的主要对策
4.1 大力推广油菜茬、大蒜茬花生种植面积
2019年河南省油菜种植面积17.15万hm2，大蒜种植面积24.12万hm2[9]。油菜种植主要集中在信阳、南阳、驻马店、平顶山、安阳等市，其它地区种植面积很小，大蒜种植主要集中在郑州、开封、南阳、商丘、周口等市，其它地区种植面积零星分布、规模小。目前，大蒜茬、油菜茬种植花生较少，主要以种植玉米为主，油菜茬、大蒜茬种植花生腾茬早，具有用地与养地相结合，提高化肥利用效率，减少病虫害，延长花生生长期等优势，产量高、品质好，增产效果十分明显。大蒜茬、油菜茬种植玉米较小麦茬种植玉米增产效果并不明显，且大蒜茬、油菜茬种植玉米更容易受到玉米粗缩病的危害。因此，在油菜、大蒜产区大力推广油菜-花生、大蒜-花生种植模式十分必要。
4.2 加强“河南花生”品牌建设，做大、做强河南花生产业
河南花生品牌建设十分必要，将花生产业纳入政府农村经济发展的重点支持范围，对现有的加工企业进行升级改造，推广花生高效处理、低温压榨等高效加工技术及设备，推广高油酸花生油等提升产业化水平。继续保持政府对花生产业技术体系的大力支持，河南的“四优四化”行动明确将优质花生作为重点推广项目，为河南省优质花生产业的发展提供了政策、资金支持，加快了优质花生的推广速度。加强花生产业的深加工技术研究，提高花生产品的附加值，支持鼓励产业链向前、后延伸，充分利用副产品的价值，提高花生秧、花生壳、花生饼的开发利用，促进农牧结合，种养结合，延长产业链条，增加就业及农民的收入。打造优质、高产、独具特色的“河南花生”品牌，切实把河南从花生大省建设成花生经济强省。
4.3 扩大规模化种植面积，建设一批优质、专用花生种植及示范基地，良种繁育基地
目前，农户种植花生呈零星分布，且品种多、乱、杂，不利于扩大优质、专用花生的种植面积和种植规模，不利于机械化作业，降低生产成本，提高效益和效率。规模种植能够降低农业生产的边际成本，降低种子、化肥、机械、管理等的平摊成本。政府有关部门应当加大扶持、引导力度，对规模化种植提供物力、财力支持，降低种植成本，提高花生种植的机械化程度[9]，提高種植效益。逐步建立优质、专用花生的集中连片专种、专管、专收、专储、专用生产基地。花生种植用种量大，用种成本高，十分不利于花生新品种的推广速度，大部分农民以自留种为主，加大良种繁育基地建设，建立健全花生良种繁育体系[10]，不仅可以提高繁种农民的收入，还可以降低农民的用种成本，提高了种植效益。
4.4 增强花生专业合作社服务能力
近年来，农村空心化严重，务农的劳动力以60岁以上老人为主，劳动力成本逐年增加，机械化种植、机械化收获、专业化管理，不仅可以减少人力、物力、财力，还可以提高农民的管理水平、增加农民的种植效益。专业合作社可以提供花生从耕地-播种-管理-收获-销售甚至加工的全方位服务。比如，农民每亩地拿出一定数量的服务费给合作社，这种耕作大包干式的专业合作社负责耕地、播种、管理、收获甚至销售、加工。合作社可以从厂家或批发商直接购进种子、化肥、农药等生产物资，减少中间环节费用，还可以测土施肥、对症下药、集中灭鼠灭虫，可以实现大型机械化作业及无人机喷洒农药等，实现合作社与农民的双丰收。
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