平阴县市场监管局开展学校食堂大检查,全力护航开学季
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王文平 朱有刚
本刊讯（王文平 记者 朱有刚）新学期开始以来，为全力护航校园食品安全，山东省平阴县市场监管局联合县教体局、属地镇街等部门成立检查组，对学校食堂进行集中督导检查。
检查组重点查看了学校食堂环境卫生、从业人员健康管理、食品原料進货查验、食品贮存、食品留样、餐饮具清洗消毒保洁及设施设备清洗消毒等是否规范、到位，食堂用水是否符合相关规定以及加工操作过程是否规范等方面;并对上半年飞行检查中存在问题的学校进行了重点检查。检查过程中，检查组对食堂食品安全管理员、厨师及其他从业人员进行了食品安全知识现场测试，督促各学校食堂加强人员管理与培训。同时，检查组要求各学校认真做好疫情防控工作，落实食品安全主体责任，每周开展食品安全自查，及时对食堂等就餐场所进行清洁、消杀，彻底清理过期食品。
据了解，下一步，平阴县市场监管局将继续加大对学校食堂的监督检查力度，对学校食品安全的日常工作、常规自查工作等进行专项检查和指导，不留死角，不留盲区，切实筑牢校园食品安全防线。
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