苹果树高产优质栽培技术

刘魁元

近年来，山东新泰苹果种植产业发展迅速，苹果种植总面积超5000公顷，年产量近10万吨，创造经济产值约10亿元，为更好地适应市场供给需求的变化，需要重点加强高产栽培技术的分析，提升新泰地区苹果产业价值，使更多的优质产品能够进入市场，使种植户能够获得可观的经济效益，带动农业产业经济升级。笔者以山东新泰苹果产业为例，结合本地苹果产业发展特点，对苹果树高产栽培技术要点进行探讨。

1 生长特点

苹果树具有适应性强、生长速度快、产量较高等特点，对外部环境的要求并不苛刻，能够适应山地、平原、丘陵等地区种植，气候条件要求也比较低，最适宜生长在北纬30°～50°。在栽培种植的过程中，如果在水分、温差、日照均衡适宜的条件下，将能够有效保证果实的产量和品质[1]。另外，苹果树具有较强的抗冻性，即便生长在-40 ℃的环境中，依然能够保持稳定生长和挂果，但在花期及结果期，则需要将生长温度控制在-2 ℃以上，以保证后期的收益不受影响。要求以中性土壤为主，即pH值在5～8为宜，并保证土壤具有良好的透水性和排水性，以避免长期积水而造成果树根系死亡。

2 栽植要点

2.1 种植地块的选择

新泰地区主要以山地、丘陵及平原等地域为主，全市土地总面积290余万亩，其中林地面积36.6万亩，占比为12.63%。为此，在苹果种植中主要考虑山地种植，满足对耕地高效利用的要求。在新泰各乡镇选择交通便利的地区，以便实施日常管理和销售运输，降低管理与运输成本，并与玉米、大豆等作物进行套种，进一步发挥生态优势，减少病虫害和提高经济价值[2]。

2.2 果树品种的选择

山东新泰地区坐落在鲁中腹地，泰山东麓，处北纬35°37′～36°07′、东经117°16′～118°，年平均气温为13.6 ℃，其中最高气温42 ℃，最低气温-19.8 ℃，变化幅度较大，在苹果的选择上应以兼具抗旱和抗寒的品种为主，目前新泰主要种植的有红富士、蜜脆、华红、脱毒烟富3号等品种。另外，还需要综合考虑抗病性、生长周期等因素，确保苹果种植获得优质效益。

2.3 大苗繁育

在育苗的过程中，首先需要保证土壤、温度、湿度等条件，确保苹果苗能够快速成长，苗间距通常保持在0.5～1.0 米，避免成苗后过度的紧密或者疏松，影响繁育的效果。其次是在苹果苗培育后期，应对苗圃进行适当整形，即形成花芽后移栽矮化大苗，使果树排列整齐、提早成花结果。最后则是注重对果园土壤的翻整，保持微生物活性，满足苹果树生长的条件。

2.4 栽培密度

一方面要合理選苗，在确定栽培密度后，要对苗木进行挑选，选择健康粗壮的苗木;另一方面，在栽培过程中要确定合理的密度，如果密度过大将影响光照、营养分配，密度过小将造成土地资源浪费，同时也会增加管理成本和降低产量。事实上，合理的栽培密度是苹果高产的关键，必须根据实际条件进行确定。

2.5 种植方式

目前，新泰苹果一般果园行距控制在4～6米，株距2.5～4米;丘陵地区行距为5～6米，株距4米。在旱塬地和瘠薄地果园，行、株距可适当缩小0.5米左右。依据苹果树生长的环境特点，选择科学有效的栽培方法，对于朝向的控制上，通常以南北行向种植，以保证不同阶段的通风透光要求，使苹果树光照均匀。

3 管理要点

3.1 肥料管理

新泰市在苹果树水肥管理中，弱树一般在春季追肥，施用量为10～30千克/亩。追肥时，要按照少量多次的原则，提供适量的氮肥和磷肥，保证苹果树肥力的均衡。苹果树作为经济型作物，管理效果与经济效益直接相关。在苹果的生长过程中，无法单纯依赖土壤自身的肥力提供营养，要实现苹果树的高产，需要有效保证土壤的营养供给，强化土壤管理技术应用，即松土、除草与施肥等管理措施要到位，防止土壤营养过度消耗而导致果树减产。

3.2 水分管理

针对新泰地区干旱少雨的特点，果园灌溉主要实施节水灌溉，以滴灌和微喷灌技术为主，沿树行两侧挖宽20～30厘米、深15～20厘米的排灌沟。在做好种植时灌溉的同时，在发芽与开花的关键期，应进行合理灌溉，保持其土壤水分不低于60%，渗水量大于50厘米。一旦缺少应及时灌溉，以保持土壤的湿度。苹果树开花前，同样需要补充少量的水分，满足果实膨胀期的水分要求，提升苹果的整体品质。

3.3 树体管理

为保证果树有效挂果和成熟，需要对苹果树进行矮化处理。通常而言，苹果树高产栽培的植株高度应在3～5米，在土壤肥沃的地区，应重点突出矮密栽培技术，以保证获得更高的产量[3]。在矮密栽培中可以采用剥皮、环割、拿枝等方法，使苹果树保持在合理的高度，使其树形呈纺锤形。对新梢进行揉枝处理，增加开张角度时，小枝用牙签在基部撑开（图1），大枝用“E”形开角器撑开，多年生枝拉枝时，可以采取“一锯二拉三固定”的方法，粗枝可采取三连锯的方式，间隔3～5厘米，深度为枝粗的1/5～1/8，而后下拉至90°～120°，枝条错落排列，最后利用麻绳、铁线等绑成“活口”固定。

3.4 整形修剪

对于规模化苹果高产栽培而言，整形修剪属于重要环节，与苹果的生长和产量息息相关。在苹果树修剪后，能够减少对土壤营养的消耗，同时能够保证各部位的通风和光照，促进苹果的生长发育。高纺锤树形（图2）是一种高光效、高效益、高产出的新树形，树体覆盖率中等，利于通风透光，短枝量大，树冠体积中大，不郁闭，果实着色好，整齐度高，所产果实品质优良，是目前最具推广价值的树形。其具体的修剪原则为，在母枝的选留中，要求果树的主枝与侧枝均匀分布，间隔距离控制在15～20厘米，而同侧间隔则应控制在20～30厘米。母枝的培养应以侧生枝为主，若出现缺枝的情况时，可以利用背上枝或者背下枝替代，或者采取刻芽促萌的方式补充。

3.5 合理授粉

在苹果树高产栽培要求下，应把握好果树的授粉技术应用，以增加苹果产量和提高质量。在自然授粉条件下，面对恶劣极端气候时，需要借助人工授粉，以保证授粉均匀，使挂果的成功率大幅增加。

3.6 病虫防治

种植管理期间应高度关注苹果树生长状态，及时掌握病虫害发生情况，依据不同的病虫种类与特点，采取科学的防治方法，避免病虫害的大范围暴发，保证苹果树生长良好，进而获得高产稳产和品质优良的果实，提高果农的经济效益。

4 结 语

综上所述，种植苹果后，通过科学合理的管理，可大幅提升经济价值，推动农村经济的快速发展。为满足和适应市场的需求，应加强对苹果高产栽培技术的开发和革新，掌握相关栽培及管理技术要点，切实保证苹果的产量和品质。

参 考 文 献

[1]  穆妮妮，王荣乐，付金元.苹果树高产栽培技术探讨[J].农业科技与信息，2020（1）：89-90.

[2]  马洪芳.山东省苹果优质高产稳产栽培技术[J].农业工程技术，2020，40（11）：72，79.

[3]  李世魁.苹果无公害优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2020（10）：62.

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