酒用高粱在长葛市种植表现及推广建议

吕建业

高粱属于禾本科一年生草本植物，自古就有“五谷之精”“百谷之长”的盛誉，是世界四大谷类作物之一。高粱用途广泛，是一种比较特殊的作物，有着独特的应用价值，可用来配制饲料、加工饴糖、酿酒、制醋、制作扫具等。在种植方面，高粱具有喜温、抗旱、耐涝的特点，对土壤条件的要求比较低，可以在盐碱地和比较贫瘠的土壤上正常生长。

俗话说：“好酒离不开红粮”高粱是生产酱香型酒的重要原料，优质高粱是生产优质酱香型酒的基础。长葛市农业农村局积极发展订单农业，于2017年引入酒用高粱规模化种植，4年来累计推广种植面积3600 hm2，推广种植的品种有泸红2号、红缨子为主的糯性酒用高粱，经济效益均高于当地常规秋粮作物（玉米、大豆、红薯）。长葛市农业技术推广中心积极探索并总结出酒用高粱规模化绿色种植技术，促进了农民增收、农业增效，满足了粮食作物特用型市场的需求。

一、产量表现

（一）2017年产量表现

2017年，酒用高粱试验示范200 hm2，分布在长葛市有代表性的5个乡镇。播种期及苗期墒情充足，实现了苗全苗壮和及时化除化控。7—8月，光温协调，对高粱营养生长和生殖生长有利。9月，干旱造成高粱生育期相对缩短，千粒质量较常年降低，每667 m2平均产量374.5 kg。

（二）2018年产量表现

2018年，酒用高粱分布在长葛市石固镇、坡胡镇2个镇的12个行政村，种植面积1200 hm2。生育期内水、肥、气热基本协调，没有灌水，无倒伏发生，每667 m2平均产量476.7 kg。

（三）2019年产量表现

2019年，酒用高粱分布在长葛市石固镇、后河镇、坡胡镇3个镇的16个行政村，种植面积1400 hm2。苗期及生育中期干旱影响较大，后期19.5%田块发生了倒伏，每667 m2平均产量308.4 kg。

（四）2020年产量表现

2020年，酒用高粱分布在长葛市古桥镇、石象镇2个镇的10个行政村，种植面积800 hm2。播种期底墒略差，出苗后至收获期雨水较常年偏多，拔节期持续降雨错过了最佳化控时期，控旺效果不够理想，导致株高偏高。中后期出现了2次狂风暴雨天气，37.8%田块发生了不同程度的倒伏，对千粒质量有一定的影响，每667 m2平均产量416.8 kg。

二、抗逆性分析

近年，通过对酒用高粱全生育期田间调查、测产、取样、室内考种及数据汇总分析，酒用高粱在长葛市适应性较強，在不同土壤类型均可种植获得稳产。田间没有出现抗性杂草，病害发生程度中度偏轻发生，虫害防治选用甲维盐、氯虫苯甲酰胺等药剂均能起到较好防效。

三、经济效益分析

长葛市酒用高粱2017—2020年每667 m2平均产量392.3kg，售价在3.2～5.5元/kg;按偏低价格3.6元/kg计算，每667 m2总收入1 412.3元，扣除成本495元（地租340元/季、种子及包衣剂55元、化肥100元）;管理费170元（种肥异位同播费用20元、除草剂20元、防治病虫害及化控药剂2次50元、机械收获费用80元）;灌水视土壤墒情而定，种植4年没有大面积灌水。扣除所有费用后每667 m2收益747.3元，纯收益是当地种植常规秋作物大豆的2.4倍，玉米的1.4倍，酒用高粱籽粒商品性好，发展订单农业解决了高粱销售终端难题，在长葛市可适当推广种植。

四、推广建议

（一）科学种植

酒用高粱虽然对土壤要求不严格，但不宜重茬，一般选大豆、玉米等茬口为宜。坡地、无灌溉条件的地块应适时早播;低洼易涝、灌溉设施完善的地块适当晚播。

（二）科学水肥管理

水肥管理应增施有机肥，施足种肥，适时追肥。每667 m2施腐熟农家肥1000 kg，施底肥及氮磷钾复合肥15～20 kg，拔节期追施尿素20～25 kg;或利用种肥一体机播种，每667 m2一次性施用高粱专用肥或复合肥30～35 kg 。注意：种子、肥料隔离应>15 cm，以防烧种。高粱耐旱耐涝，但拔节孕穗期和抽穗期是需水关键期，如遇干旱，有条件地区应及时浇水，每667 m2灌水量为30～50 m3。

（三）播种前晒种及拌种

播种前将种子在阳光下晾晒2～3 d，保证种子大小均匀、整齐一致，用内吸性杀菌剂和防地下害虫的种衣剂包衣种子或药剂拌种，为苗齐、苗壮打好基础。

（四）把好播种关

长葛市适宜播种期为6月1—10日，每667 m2精量播种机播种量为0.4～0.5 kg，土壤含水量在15%～20%均可抢墒播种。播种深度3～5 cm，土壤墒情不足时应适当深种浅覆土。机械播种采用条播，实现了下种、化肥、覆土、镇压等作业一次性完成，减少了作业环节，节本增效。

（五）合理密植

根据酒用高粱的品种特点、当地生态、生产条件、土壤肥力、施肥管理和种植习惯等确定基本苗。高水肥地块酒用高粱腋芽能成穗，基本苗每667 m2控制在0.85万～1.00万株，种植密度过大倒伏风险加大，生产中不建议盲目增加密度。

（六）及时化控

酒用高粱株高250cm左右，长葛市夏季雨热同期，灾害性天气频发，为降低倒伏发生，拔节初期要喷施25%烯效唑，每667 m2用量30～40g，降低植株高度，增强抗逆性，改善籽粒品质。

（七）病虫草害综合防控

1.化学除草。出苗前除草：在播种后出苗前喷施高粱专用除草剂封闭除草，每667 m2选用38%莠去津悬浮剂120～150 ml、或96%异丙甲草胺乳油100～150 mL，

均兑水45～50 kg均匀喷雾。苗期除草技术：在5～8叶期前后施用高粱专用除草剂除草，二氯喹啉酸悬浮剂+38%莠去津悬浮剂+20%氯氟吡氧乙酸悬浮剂（各计各用量）防除阔叶杂草和禾本科杂草效果好。施用剂量及施用时期严格按照说明书要求操作。

2.病虫害防控。大小斑病、紫斑病、炭疽病、高粱螟虫、蚜虫、黏虫、棉铃虫等病虫是酒用高粱常见的病虫害，其防治方法要因地制宜，采取轮作倒茬、种子处理、适时足墒播种以及对路药剂等措施防治。大小斑病选用扑海因、菌核净、多菌灵、苯菌灵;紫斑病选用甲K·杀菌灵、枯草芽孢杆菌、甲霜灵等杀菌剂喷雾防治;炭疽病选用苯菌灵、炭特灵、甲基硫菌灵防治;高粱螟虫选用苏云金杆菌、氯虫苯甲酰胺、甲维盐等;黏虫选用糖醋液诱杀成虫、或高效氯氟氰菊酯杀虫剂;蚜虫可用烟碱水剂、天然除虫菊素水乳剂、吡虫啉等防治;棉铃虫可在抽穗期用棉铃虫核型多角体病毒、或棉核·苏云菌悬浮剂防治。

（八）适时收获

机械收获在高粱完熟期，收获后及时烘干。当高粱籽粒的颜色和形状表现出与该品种固有的特征一致，并且种脐出现黑层时，已经达到生理成熟，应及时收获。

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