歙县山核桃遗传资源状况研究

张清国

摘 要：歙县山核桃（Carya cathayensis Sarg）栽培历史悠久，分布栽培广泛，山核桃产业是当地重要的经济支柱之一。该文调查了歙县山核桃遗传资源的分类、分布状况，并测定了该县杞梓里镇、岔口镇、三阳镇等地山核桃的果实性状及生化指标。结果显示：歙县不同山核桃单株间鲜果单果重、坚果单果重、坚果横径、坚果纵径存在极显著差异;歙县杞梓里1号山核桃果实大，出仁率高，各项生化指标均表现出色，可鉴定为优质种质资源。

关键词：山核桃;遗传资源;果实性状;生化指标;歙县

中图分类号 S664.1;S602.4文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）11-0087-04

Study on Genetic Resources of Hickory in  She County

ZHANG Qingguo

（She County Forestry Bureau， She County 245200， China）

Abstract：
In this paper， the status of hickory genetic resources in She County of Anhui Province was studied. The classification， origin， geographic distribution， cultivation history and cultivation status of hickory in She County were investigated. On this basis， samples were selected from the three key distribution areas of Qizili， Chakou and Sanyang to determine their main fruit traits and biochemical indicators.The results showed that：there were significant differences in fruit weight， nut weight， cross diameter and longitudinal diameter among different single plants. Qizili No.1 pecan in She County has large fruit， high kernel yield and excellent biochemical indexes， so it can be identified as high-quality germplasm resources.

Key words：
Hickory;Genetic resources;Fruit character; Biochemical index; She County

山核桃（Carya cathayensis Sarg）是胡桃科（Juglandaceae）山核桃屬（Carya Nutt.）植物的总称[1]，落叶乔木，树皮平滑，灰白色，果核倒卵形或椭圆状卵形，有时略侧扁，顶端急尖而具短凸尖[2]。山核桃肥厚甘美，核桃仁中含有丰富的营养物质，如磷脂、蛋白质、多种维生素、矿物质，以及人体营养所必需的不饱和脂肪酸等，有降低血脂、润肺强肾、预防冠心病等功效[3]。山核桃的综合利用价值很高，果壳可制活性炭，油饼可作肥料[4]。20世纪以来，许多学者对山核桃生物学和生态学特性、经济性状以及气候、土壤、人为因子等进行了大量研究[5-8]。山核桃的栽培范围较广，长江中下游、淮河流域和西南地区是其主要栽培区。安徽省山核桃的主要栽培范围集中在天目山山脉及黄山余脉，在黄山市歙县一直被广泛种植，是当地农户主要收入来源之一[9，10]。目前，安徽的山核桃都为人工栽植，使用的种苗没有经过选择，还不是良种[11]。笔者借助于国家林业局课题“安徽省山核桃遗传资源调查编目”和校企合作项目，按照技术规程统一标准、统一方法、统一程序，对歙县山核桃遗传资源状况进行研究，以期为歙县山核桃种质资源的收集、选优、利用和评价提供依据，为山核桃遗传资源的保护管理与开发利用奠定基础，促进核桃产业健康发展。

1 材料与方法

1.1 歙县自然概况 歙县位于皖南山区南部，地处新安江上游，属黄山市管辖，北倚黄山，南临千岛湖，地跨118°15′37″～118°53′50″E、29°30′25″～30°06′57″N，与黄山市的屯溪区、休宁县、徽州区、黄山区和宣城市绩溪县接壤，东南部与浙江省临安市、淳安县相邻。歙县地区气候温和，四季分明，雨量充沛，年降雨量1541.8mm，年平均气温16.3℃，年平均无霜期230.9d，自然条件十分适合山核桃生长。

1.2 调查方法 通过查询和收集资料、实地走访询问当地农户和林业管理部门以及现场调查、座谈会等，了解当地山核桃的资源概况，然后系统地调查分析山核桃的分类、起源、地理分布、栽培历史及栽培现状，并按照要求将有关信息资料进行整理编目归档，以掌握全县山核桃遗传资源的分布及利用状况。

1.3 采样测定方法

1.3.1 采样 在杞梓里镇、岔口镇、三阳镇采集单株进行调查，且保证样本单株间的距离大于100m，避免单株之间具有一定亲缘关系。用GPS测量仪测出采样单株的经纬度和海拔高，在外业采集登记表上记录生态环境因子、立地条件、株高、胸径、冠幅、林下植被等，并对每个采样单株拍照。通过调查可知，该地区年平均气温16.3℃，年平均降雨量1541.8mm，山核桃在此处生长状况良好。

1.3.2 性状测定方法 根据《山核桃遗传资源调查编目技术规程》[12]对每个样本用四分法从各单株5kg果实中随机抽取30粒果实，用游标卡尺测定青果横纵径和坚果横纵径，测量精度为0.1mm;用螺旋测微仪测定青果皮厚度和坚果壳厚度，测量精度为0.1mm;用电子天平测定单青果重和单坚果重，精确到0.1g;计算出30粒果实的平均值。对采集的果实进行生化指标的测定，取其核仁，参照GB/T14772中生化指标的测定方法进行糖、蛋白质、单宁、脂肪、十六碳烯酸、油酸、亚油酸、亚麻酸含量的测定并记录，以%表示。

2 结果与分析

2.1 遗传资源概况

2.1.1 起源与地理分布 根据化石资料研究，远在2500万～4000万年前的第3纪渐新世，在我国华东地区就有山核桃分布，后来由于遭受第四纪冰川的毁灭，仅在皖浙交界的天目山区保存下来。歙县栽培的山核桃为天目山山核桃（Carya cathayensis Sarg）。将该县杞梓里镇、岔口镇、三阳镇3个山核桃重点分布区作为重点调查区域，金川乡、武阳乡、小川乡也均有一定数量的人工栽培，资源分布见图1。歙县各乡镇山核桃的分布情况详见表1。

2.1.2 栽培与利用现状 歙县山核桃总面积8808.13hm2，其中挂果面积6836.13hm2（初产期2622.47hm2，盛产期3612.73hm2），盛产期产果蒲可达9000kg/hm2，按果蒲10元/kg计算（2019年市场收购价），产值可达成90000元/hm2。2020年鲜果总产值1.4亿元，山核桃产业总产值1.8亿元（含山核桃加工销售方面）。全县山核桃专业合作社有歙县新溪口庙坞粒粒情山核桃农民专业合作社、歙县君辉山核桃专业合作社、歙县朝山尖山核桃专业合作社等28家，经营面积超过1133.33hm2，带动农户6500余户。黄山市山核桃加工企业5家，都在歙县，年产山核桃炒货1200t。其中，“贵果子”和“爱娟”具有一定规模，“爱娟”为国家级山核桃示范基地。歙县有3家大型山核桃种苗基地，其他有零星育苗，年出圃山核桃苗10万株，详见表2。

2.2 遗传资源性状

2.2.1 果实主要性状 山核桃果皮厚度、坚果壳厚度、坚果横纵径、鲜果单果重、坚果单果重测定结果见表3。

2.2.2 主要生化指标 歙县山核桃采集样本的各项生化指标测定结果见表4。

2.3 果实性状与生化指标比较 以歙县杞梓里镇、三阳镇、岔口镇3个乡镇山核桃为不同群体，分析群体间的果实单果重、坚果单果重、坚果纵径、坚果横径及各项生化指标之间的差异。由图2～5可知，杞梓里山核桃的鲜果单果重为16.34g，坚果单果重为4.37g，坚果横径为20.47mm，出籽率为28.0%，均為最大值;同时，杞梓里山核桃含糖量为5.04%，亚油酸含量为27.32%，均为最大值;利用SPSS软件统计分析显示：杞梓里1号果实重量、出仁率、出籽率均高于歙县平均值，其他指标则与歙县平均值无显著差异（P<0.05）。由此可见，杞梓里1号（资源编号：CACAT3410210001）单株鲜果、坚果大，十六碳烯酸含量高，鲜果出仁率高，各项生化指标均达到歙县平均值或在平均值之上，可鉴定为优质种质资源（图6、7）。

3 结论与讨论

3.1 结论 本研究结果表明：杞梓里1号山核桃果实大，出仁率高，丰产性强，可以扩大栽培面积，以提高单位面积产量。研究结果对歙县地区山核桃良种选育、提高山核桃产量和品质具有现实意义，同时也为了解歙县山核桃遗传基础的多样性以及种质资源收集与保存策略等提供依据。

3.2 讨论 歙县地区山核桃在生长过程中由于遭受病虫害、长期使用除草剂、过量使用化肥和农药等，导致土壤酸化严重，破坏了林地土壤结构，微生物群落失调，导致干腐病、根腐病发生严重，制约了山核桃产业的健康发展。为防止资源流失，可通过加强病虫害监测，持续观察与研究，在掌握山核桃主要病虫害发生发展规律的基础上，指导农户开展科学防控。具体措施包括：以营林防治技术为主，营造山核桃与油茶等树种的混交林;化学防治上实行群防群治，组织专业队进行统一防治，达到预期防治效果[13，14];将特异种质资源管理责任到人，落实技术负责人，负责特异种质资源经营管理技术指导、监督施工、跟踪观测记载，建立特异种质资源管理档案等，保持管理和监测工作的连续性。提高特异种质资源的经营管理水平，促进特异种质资源生长。打击损坏、乱砍、乱挖等破坏山核桃特异种质资源的行为，违者依照《森林法》《种子法》及相关法律法规和林业政策从严惩处。

以歙县山核桃特异种质资源收集、保存、监测和评价为方向，在交通便利、立地条件好的地区收集和保存尽可能多的山核桃种质资源，从而实现山核桃基因资源保存、研究、科技成果展示、科普教育以及创新（新品种培育）利用的有机结合。建立山核桃物种保护区、优良无性系保护区及特异种质资源保护区，鼓励更多从事山核桃产业的企业和合作社参与山核桃种质资源的收集和保护工作。

参考文献

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[13]方传波.歙县山核桃产业现状与发展对策[J].安徽林业科技，2011，37（4）：35-36.

[14]叶安定，方向宁，汪树人.歙县山核桃资源现状及发展措施[J].林业科技开发，2002，16（增刊）：99-101. （责编：徐世红）

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