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清热健脾喝三豆汤

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符佳

三豆汤出自宋代医学著作《朱氏集验方》。三种豆子分别为绿豆、赤小豆和黑豆。方中绿豆、赤小豆具有清热解暑、利湿的功效,黑豆可以健脾補肾。因此,三豆汤不仅能清热解暑,还能健脾利湿。

原料:绿豆、赤小豆、黑豆各20克,冰糖适量。

制法:将三种豆子洗净,清水浸泡1小时。豆子放入锅中,加适量清水,大火烧沸后转小火慢煮。待豆子开花后,放入冰糖继续煮5分钟。温度适宜时连汤带豆食用。

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